馬喰町は東京都中央区の街、隅田川沿いに行けば緑が多く見られますが、基本的には問屋街としての印象が強い街です。オフィス街であるため、昼間は人が多いのですが、夜になると静かな街でしょう。普段、この界隈を訪れることは滅多にないという人も多いと思われますが、実はこのあたりは隠れ家的な焼肉店をはじめ、こだわりの和牛が楽しめる店、初めてでも入りやすい店などが駅周辺に店を構えています。
馬喰町の焼肉店は、昼間はお店を開けていないことも多く、夜にならないと楽しめない店も多いです。しかし、探せば昼間でもランチメニューを提供している店があります。ランチメニューは、価格がとても良心的で利益は度外視されていることもあり、このような店を見つけると得した気分になるでしょう。
とはいえ、やはり馬喰町の焼肉店といえば夜からの営業をしている店がほとんどです。和牛にこだわった馬喰町の焼肉店のほとんどは、肉の質だけではなく、仕込みの方法やタレにもこだわりがあることが多いです。おいしい肉は上品な器に盛られており、上品さが感じられるため、カップルの記念日や誕生日などで利用する人も多いと聞きます。もちろん、カップルだけではなく、会社の接待や宴会、家族や友人との会食で利用する場合もあり、どのようなシチュエーションでも満足できる店が多くあります。
多くの人に利用されることは、単純にその店が認められているからでしょう。また、こだわりの和牛やお酒があったとしても、そのほかのメニューが魅力的でなければリピーターにはなりません。馬喰町には高級焼肉店が多く立ち並んでいるため、競争もありますし、おのずとメニューについてはレベルが上がっていきます。レベルの高い店は、どの点から見ても魅力的であり、和牛はもちろんのこと、その他の肉についても妥協せずに、こだわったものを仕入れ、調理しています。
また、肉にこだわることは、焼肉店としては当然と言えますが、お酒についても非の打ちどころがありません。というのは、一般的な日本酒やビール、ワインなどをそろえるだけではなく、希少価値が高く手に入りにくい日本酒をそろえたり、肉に合うワインをそろえたりしているからです。焼肉店でありながら、お酒をメインに提供するお店のような充実度があります。このことから、大切な人を連れて行くこともでき、仕事上の要人に対して満足して貰える店として利用することもできるでしょう。焼肉店でありながら、「ここに来たから、このお酒が飲める」という言葉がいただけます。
馬喰町の焼肉店であっても、こだわりの和牛を焼いて食べるというだけでは、あらゆる世代のリピーターを獲得することは難しいです。もちろん焼肉店なので、こだわりのおいしい和牛が食べられるのは当然のことであり、他の店との違いを発揮できるのは、焼肉以外での肉メニューにあると言ってもいいくらいです。焼肉以外の肉メニューというのは、いわゆる肉を使った創作メニューのことであり、常に斬新なアイデアが求められるものです。
焼肉をはじめる前に箸をすすめるのもよし、焼肉のしめにするのもよしという肉メニューであっと言わせることができるかで、今後のその店への期待度が変わってくるものでしょう。最近よく見られるのが、こだわりの和牛が高級食材にコラボすることで、新しいメニューを発案するというもの。このメニューはここに来ないと食べられないというメニューをいくつか持つと、その店は多くのリピーターができます。しかし、常に新しいアイデアの下で満足できるメニューを作り出していくことは容易なことではありません。私たちがいつ行っても満足できる理由は、ここにあるのでしょう。
