最近はホルモン人気のため、あらゆる部位を惜しみなく提供してくれる店が人気です。馬喰町の焼肉店でも、ホルモンにこだわりのある店は多く、単品でのオーダーから、盛り合わせメニューまで幅広く楽しめるようになっています。ホルモンといっても、その種類はかなり多く、よく聞く「上ミノ」や「シマショウ」をはじめ、あまりお目にかかれない部位も注文可能です。あらゆるホルモンをできるだけお得にたくさん食べたい人は、盛り合わせをオーダーしましょう。
ここ数年、ホルモン人気に勢いがある理由は、女性ファンを多く獲得しているためです。ホルモンは肉のなかでもコラーゲンが豊富なので、美肌効果があります。また、たんぱく質も豊富に含まれているため、美しい肌や髪を作る手助けをしてくれるのです。プルっとしているので、脂が多くカロリーは高めと思われやすいのですが、実際は低脂肪でカロリーもそこまで高くありません。食べたときの印象とは大きな違いがあるため驚きますが、ホルモンは女性の味方であることは間違いないでしょう。